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〈作り方〉

@フライパンにバターを敷き、小麦粉をまぶした牛肉を炒め、取り出しておく。
A厚めにスライスした玉ねぎを塩・コショウで味付けしてよく炒め、一旦火を止めて@を加える。
BAに水と白ワインを加え少し煮込んだら、ケチャップ・とんかつソース・レモン汁も加え更に煮込む。
C最後に生クリームを加え、絡める程度に火にかけたら出来上がり。

材料 (2人分)

玉ねぎ        1個
牛肉         160g
水           50cc
白ワイン       50cc
バター        大さじ1
小麦粉        少々
塩・コショウ     適量

そのむかし、ロシアのストロガノフ伯爵が冷蔵庫にあったもので適当に作っ料理、、と
聞いた事がありますが…。なんといっても寒い季節よく煮込んだビーフストロガノフは
とっても美味しいです♪ハヤシライスやハッシュドビーフとほぼ材料は同じですが、
生クリームを入れることによってまったりとしたコクがたまらない一品。

ビーフストロガノフ

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蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

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生クリーム      80ml
ケチャップ      30ml
とんかつソース   30ml
レモン汁        少々

生クリームを入れてからは、あまり煮込まないようにしましょう

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