アスパラ           6本
豚肉(もも薄切り)     6枚
塩・コショウ         少々

小麦粉            少々
グレープシードオイル   少々

材料(2人分)

春は行楽シーズン!!そこで、お弁当にも、もちろん日々のおかずにも便利なアスパラの豚肉巻き
を作ってみました。レシピは超簡単!なのにきちんとメインディッシュになるおいしさとボリュームです。
グレープシードオイルを使用するので、カロリーが気になる人にも嬉しいヘルシーメニューです♪

アスパラの豚肉巻き

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Asparagus-porkroll

作り方

@アスパラの下の筋の部分を切り落とし、4等分に切り(穂先の部分はやや長めに)、硬めに茹でておく
A豚肉に塩コショウし(片面のみ)、アスパラ4つ(穂先1つ+茎部3つ)をくるくると巻いていく
B全て巻き終わったら、側面に軽く小麦粉をまぶす
Cグレープシードオイルを敷いたフライパンで焼く。最初中火でころころと転がししながら表面に焼き色を付け、焼き色が付いたら水を少々入れて蓋をし、蒸し焼きにして豚肉全体に火を通す




ポイントはお肉が剥がれないように、小麦粉を少しまぶし付けるトコロ。付けすぎると焦げの原因になるので注意!!

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