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材料 (4人分)

アスパラ      6〜7本
たけのこ      100g
牛肉         150g

にんにく・しょうが  適量  
塩・こしょう      適量
片栗粉        適量

〈味付け〉
醤油      大さじ1と1/2
砂糖      小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩           少々

中華料理はオイリーになりがちですが、油をおさえ簡単でしかもヘルシーな一品に
仕上げました。もちろんこれに、ピーマンを加えても○
ご飯にザーサイ、卵スープやジャスミンティーで本格中華を演出してみては♪

アスパラのチンジャオロース風

作り方

@あらかじめ味付け用のスープを作っておきましょう。(醤油・砂糖・オイスターソース・塩)
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Aアスパラは3等分に、たけのこは千切りに、牛肉は細切りにしておきます。
B牛肉に塩こしょうし片栗粉をまぶしておきます。
Cフライパンに油をひきにんにく・しょうがを炒めます。
D香りが出てきたら牛肉をいれて炒め、次にアスパラ、最後にたけのこを入れて炒めます。
E味付け用スープをいれ仕上げます。

細いアスパラも美味しく食べられます♪

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