サフランライス、またはふつうのご飯にもる。

作り方

@玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじんぎりにする。
Aフライパンにバターを溶かし、中火でしょうが・にんにくを炒める。
B香りがたったらひき肉をいれ、肉の色が変わるまで炒め、次に玉ねぎ、にんじん、ピーマンをいれ炒め合わせる。
C玉ねぎが透き通ったらカレー粉をいれ全体に良く混ざるよう更にいためる。塩で味を整え最後に合わせ調味料をいれ、かき混ぜながら煮る。汁気がなくなったら出来上がり。

材料 (4〜6人前)

ひき肉          300g
玉ねぎ         1・1/2個  にんじん         1/2本
ピーマン           2個
にんにく・しょうがのみじん切り
               適量

カレー粉         大さじ3
●合わせ調味料
ケチャップ        大さじ3
野菜ジュース     1/3カップ
ウスターソース    大さじ1


サフランライス・またはふつうのごはん4〜6人前


べチャッとしないためにはひき肉をよく炒めるのがポイント。

野菜たっぷりドライカレー

パーティには大量に作ってとりわけスタイルで食卓へ。
フランスパンなどにのせていただいてもおいしいです。残ったものはホッとドック用のパンなどにはさんでとろけるチーズをのせて朝食に。

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