ごろごろ野菜のサラダ

みじん切りにした玉ねぎをたっぷり入れた酸味のきいたドレッシングで、ざくざく・ごろごろ切った野菜をいただきます。3〜4時間冷蔵庫に寝かせておくとマリネ状になって最も食べごろです。

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作り方

@みじん切りにした玉ねぎに
酢・オリーブオイル・パセリ・ガーリックパウダー
塩を混ぜ、ドレッシングをつくる。
A野菜を一口大の大きさに切る。
Bドレッシングをかけて冷蔵庫でしばらく寝かせる。

材料 (4人前)

玉ねぎ
きゅうり
パプリカ
トマト
オリーブ


オリーブオイル
パセリ
ガーリックパウダー




1/2個
2本
大1個
1〜2個
適量

大さじ3
大さじ1
適量
小さじ1/2
小さじ1

酢の変わりにレモン汁を使ってもOKです。