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蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

表面はカリカリ、中はフワフワ☆北欧在住の姉から教えてもらったミートボールです♪
作り方はものすごく簡単!私はそのまま食べる以外に、白菜のクリームスープにも使いましたが、
とっても美味でした☆ IKEAにあるアレ(笑)をご家庭でも!

北欧ミートボール

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材料(4人分)

ひき肉(牛豚合挽or豚合挽) 400g
玉ねぎ              中1個
ニンニク             1片
生クリームor牛乳       100ml
卵                 1個
パン粉              大さじ5
塩                 小さじ1弱
コショウ              適量

ディル(付け合せハーブ)  あれば

作り方

@フライパンにバター大さじ1(分量外)を敷き、みじん切りにした
 ニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたらさらにみじん切りに
 した玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透明になってきたら器に
 取り出し冷ましておく

A残りの材料すべてと冷めた@をボールに入れ、均一に混ざる
 よう手でよくこねる。一口大のボールに丸める

B220℃で予熱しておいたオーブンで15分〜20分焼く

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だいたい25個〜30個くらいに
一番おススメなのはベリー系のあまり甘くないジャムです
リンゴンベリー(こけもも)のジャムとは特に相性抜群☆
爽やかな酸味と程よい甘みがミートボールの味を引き立ててくれます♪

今回は簡単に作れるブラウンソースで合わせてみました

★作り方★
鍋にバター【大さじ1】と小麦粉【大さじ1】を入れ弱火で炒め、温めたコンソメスープ(顆粒コンソメ小さじ1+お湯200ml)【1カップ】を入れ2〜3分煮る。最後にソース【大さじ2】と牛乳【100ml】を加えて塩・コショウで味を調えて出来上がり

ソースは?