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作り方

@人参、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ニンニクはみじん切りに、オクラは輪切り、トマトは適当な角切りにしておく
Aフライパンにバターをしきニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める
Bニンニクの香りが出てきたら、人参、玉ねぎ、ピーマン、セロリを入れ中火で炒める
C火が通ってきたらオクラとひき肉を加え、さらに炒める
D水を加え中〜弱火で10分ほど煮込む
E一旦火を止め、カレー粉(orカレールウ)を入れ全体になじんだらトマトを入れ、再び弱火で5分程度
Fガラムマサラ・ブラックペッパーをお好みで入れ味をみて完成!!
 

1/2本
1/2個
1個
1/2個
1/4本

150g〜200g

600cc
1個

大さじ3or
50g

大さじ1
少々
少々

人参
玉ねぎ
ピーマン
トマト
セロリ

ひき肉


固形コンソメ

カレー粉or
市販のカレールウ

バター
ガラムマサラ
ブラックペッパー

材料(3〜4人分)

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セロリ・オクラ・トマト・ピーマンなどの夏野菜と玉葱・人参をぜーんぶみじん切りにして
入れてしまう、題して夏バテに効くカレー♪セロリの香りやトマトの酸味が効いていて
食欲増進効果が期待できます。おいしすぎて食べすぎに注意!?

Sour☆Curry

トマトは煮込み過ぎず、多少食感がのこるくらいがGOOD!