TOP/ 蝦夷農園/ 蝦夷農園の野菜/ 生産工程/ お勧めレシピ/ コラム/ フォトギャラリー

since 1961

蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

冬はお鍋の季節です。この間作ったハンバーグであまったひき肉があったので、
肉団子を作って鍋にしてみました。中華のおダシと牛・豚のひき肉で作るその鍋は
コクがあってなかなかいけます。薄味にしてスープごと全部頂きましょう!

肉団子鍋

back

Dango-nabe

材料(2人分)

ひき肉             170g
玉ねぎ             中1個
ごま油             大さじ1
小麦粉             10g
塩・コショウ          適量

だし汁(中華だし・醤油・水) 5カップ           

ハルサメ            30g
白菜・ちんげん菜・エリンギ等、お好み
で季節の野菜を・・・

作り方

@玉ねぎはみじん切りにしてごま油で炒めておく
Aひき肉と@で炒めた玉ねぎを手で混ぜ合わせ様子を見ながら小麦粉を入れていく
B土鍋にだし汁を入れて火にかける。続いて適当な大きさに切った野菜・ハルサメを入れる
C野菜がしんなりしてきたら、先程のAを手で適当な大きさの団子にしながら鍋に入れていく
Dそのまま弱火〜中火にして蓋をし肉団子に火が通ったら出来上がり




TOP お勧めレシピ  肉団子鍋