@レタスを一口大に切る。
Aプチトマトは半分に、パプリカは1.5cm四方に切る。

Bレタス、プチトマト、パプリカをざっくり混ぜる。
C器に盛り薄く輪切りにした玉ねぎをたっぷりのせる。
D最後にパセリを散らす。

材料 (4人分)
レタス     1/2個
玉ねぎ     1/2個
プチトマト   1パック
パプリカ    1個
パセリ      適量

オニオンスライスのガーデンサラダ

レタス、トマト、パプリカを切ってざっくり混ぜ、うえから薄くスライスしたオニオンをたっぷりのせます。蝦夷農園の甘い玉ねぎは
是非生で食べてみてください。

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蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

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サーモンとオニオンのカナッペ

ケーパーを添えてお洒落に。
トッピングにはいくらやキャビアなどがあいます。
玉ねぎには魚の生ぐささをやわらげる成分も入っているので
鮭との相性はバツグンなのです。

材料 (4人分)
スモークサーモン       10枚
玉ねぎ              適量
クリームチーズ        適量
ケーパー(またはいくらなど) 適量
オリーブオイル        適量

@スライスしたフランスパンをフライパン
でこんがり焼く。
A焼けたフランスパンにクリームチーズをぬり、スモークサーモンを一枚づつのせる。
B薄くスライスした玉ねぎをトッピングし、お好みでケーパー、いくら、キャビアなどをのせる。

スモークサーモンの付け合せによく使われるのがケーパー(Caper)
ヨーロッパや北アフリカで栽培される多年生低木の開花前のつぼみを酢漬けにしたもの。

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