手軽につくれる丼物。忙しいお母さんの強い味方です!
他の丼物と比べても親子丼はカロリーも低めでヘルシー。
柔らかい鶏肉とトロ〜リ卵、そしてトロトロ玉ねぎが絶妙です。

親子丼

材料 (2人分)

鶏もも肉           100g
玉ねぎ            小1個
卵                2個
三つ葉             少々
(割り下)
昆布だし           90cc
本みりん           60cc
しょうゆ            30cc

作り方

@鶏肉は2cm幅に切る。
(真ん中にさらに切込みを入れておくと良い)
A玉ねぎと割り下を鍋に入れ中火で煮込む。
B鶏肉を入れ火が通るまで煮る。
C卵を入れ鍋をを揺らしながらしばらく煮る。
D鍋を傾けながら温かいご飯に盛り、最後に三つ葉を散らす。

鶏肉を大きめに切るとそれだけを食べてしまうので
小さめに切って、玉ねぎとのハーモニーを楽しみましょう♪

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