チキンカレーの付けあわせにも○♪

(インド料理)

TOP お勧めレシピ  ジャガイモのサブジ

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蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

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3個
1/2個
大さじ2

1片
1片
小さじ1
小さじ3
小さじ1/2
少々
適量

じゃがいも
トマト
グリンピース

しょうが
赤唐辛子
クミンシード(ホール)
コリアンダー
ターメリック
クローブ

塩・こしょう

材料(4人分)

作り方

@じゃがいも・トマトを角切りにする。
A熱したフライパンにオリーブオイルなどの油をいれ、クミンシードを入れて香りを出す。そこにしょうが・赤唐辛子を加え、切ったじゃがいも、グリンピースを加えて炒める。蓋をして材料が柔らかくなるまで弱火で蒸す。
Bトマトと残りの調味料を加え味を整え、更に15分ほど蒸して出来上がり♪

サブジは野菜を蒸して炒めたものです。ベジタリアンの多いインドでは色々な野菜を使って
サブジを作ります。様々なスパイスを使って香り豊かに仕上げました。

ジャガイモのサブジ


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