炒めている生米が透き通ってきてから、お水を加えましょう!

玉ねぎ       中1個
ピーマン      2個
ニンニク      1片
牛肉         150g

トマト(ホール缶)  1つ
オリーブオイル  大さじ1
水          380cc

塩・こしょう・タイム 適量

材料(4人分)

トマトの酸味が牛肉の旨みと相性ピッタリのこのリゾットも、隠し味はやっぱり
玉ねぎ!! 玉ねぎの旨みがたっぷり溶け込んだトマトソースは絶品です♪

トマトと牛肉のリゾット

since 1961

蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

TOP/ 蝦夷農園/ 蝦夷農園の野菜/ 生産工程/ お勧めレシピ/ コラム/ フォトギャラリー

back

TOP お勧めレシピ  トマトと牛肉のリゾット

〈作り方〉
@玉ねぎ、ニンニク、ピーマンはみじん切りに、牛肉は細めのくし切りに切ります
Aフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを弱火でじっくり炒めます。しっかり火が通ったら牛肉を加え、さらに炒めます
BAに生米(洗わずに)を入れ、中火で炒めます。米が透き通ってきたら水を加え、弱火にして時々かき混ぜながら煮ていきます
C煮詰まってきたら、米を一つまみ食べてみて少し芯が残っているくらいになっていたらOK。一旦火を止め、ホール缶のトマトを1cm角に刻んだものをスープごと入れ、塩コショウ、タイムで味を調えます
D再び弱火にかけ、数分煮たら出来上がり!

お皿に盛ったら熱いうちに、お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいです♪